CORSO BEER SOMMELIER

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UNA VOLTA ISCRITTO POTRAI USUFRUIRE DI :

- CORSO DI UN MESE = 12 ORE

- DURATA 4 MODULI

- 1 LEZIONE SETTIMANALE

- 3h ORE OGNI LEZIONE

- LEZIONI TEORICO - PRATICHE

PROGRAMMA CORSO

1ยฐ MODULO : COS’E’ LA BIRRA

  • Storia, generalitร 
  • Processo di elaborazione
  • Grani: Orzo, Orzo Maltato, Mais, Frumento, Segale, Altri
  • Luppolo
  • Lieviti
  • Maltato
  • Macinatura
  • Infusione (macerazione) - Trasformazione enzimatica
  • DEGUSTAZIONE "LAGER" : Pilsen, Marzen, Lager tedesca, selezione del giorno

2ยฐ MODULO : PROCESSO

  • Estrazione del mosto, ricircolato, lavato
  • Bollitura e Luppolato
  • Whirpool e raffreddamento
  • Fermentazione
  • Processi di pulizia
  • Presa di schiuma (naturale e forzata)
  • DEGUSTAZIONE "BELGIO" : Trapista, Dubbel, Trippel, etc.

3ยฐ MODULO : STILI

  • LAGER : Lager, Pilsen, Marzen, Schwarzbbier, Doppel bock, Light Lager, Mรผnchen Dunkel
  • ALE : Pale Ale, Brown Ale, Barley Wine, Ale irlandese, Ale belga, Altbier, Ale americana, Stout
  • LAMBIC
  • FRUMENTO : Weisen, Blanche
  • DEGUSTAZIONE : IPA, Stout, Blanche, Waisen

4ยฐ MODULO : SPILLATURA

  • Parti dell'impianto
  • Gestione dell'impianto
  • Pressione per ogni stile di birra
  • CO2 - Azoto
  • Doppia vasca e Spulboy
  • Tecnica spillatura tedesca
  • Tecnica spillatura belga
  • Tecnica irlandese
  • Lavaggio e sanificazione dell'impianto
  • DEGUSTAZIONE : Italiana - Specialitร 

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โ‚ฌ 500 IVA COMPRESA

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POSTI LIMITATI: Min. 15, Max. 30

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BIBENDUM LAB

Bibendum Lab รจ un marchio di MineralBirra Srl. E' la scuola dove poter imparare una professione, accrescere capacitร  e sviluppare passioni. MineralBirra Srl si trova a Parma e opera da piรน di 50 anni nel settore del beverage. L'arsura da noi รจ sconosciuta. Passaci a trovare sul nostro Sito web!
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