CORSO PROFESSIONAL BARTENDER
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- NON HAI ESPERIENZA E VUOI IMPARARE UNA PROFESSIONE?
- LAVORI NEL SETTORE E VUOI ACCRESCERE LE TUE COMPETENZE?
- HAI DEI COLLABORATORI CHE VUOI FORMARE?
- VUOI SVILUPPARE LA TUA PASSIONE PER STUPIRE GLI AMICI?
- TI PIACE STARE A CONTATTO CON LE PERSONE?
- VUOI UN LAVORO CHE TI PORTI IN GIRO PER IL MONDO?
- VUOI INCREMENTARE IL TUO REDDITO?
- AMI DIVERTIRTI?
SE HAI RISPOSTO SI AD UNA DI QUESTE DOMANDE
PROFESSIONAL
BARTENDER
E’
IL CORSO
CHE FA PER TE!
Martina è una ragazza che lavora già da tempo nel settore. Ha partecipato ad uno dei nostri primi corsi per poter accrescere le proprie competenze e capacità. Vi sono situazioni in cui la conoscenza dei prodotti e le tecniche ti permettono di rispondere con velocità alle richieste dei Clienti. Per poter offrire un ottimo servizio, quindi, ha voluto perfezionare alcuni aspetti attraverso la partecipazione al Corso.
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UNA VOLTA ISCRITTO POTRAI USUFRUIRE DI TUTTO QUESTO
- CORSO DA 100 ORE
- 1 o 2 LEZIONI SETTIMANALI
- 3 ORE OGNI LEZIONE
- DURATA 4 o 8 MESI
- LEZIONI TEORICO - PRATICHE
- MONDO "MISCELAZIONE"
- MONDO "BEVERAGE"
- IMPARERAI A REALIZZARE PIU' DI 100 COCKTAILS
- ESAME FINALE TEORICO - PRATICO
- ATTESTATO PARTECIPAZIONE E LIVELLO RAGGIUNTO
- INSERIMENTO FACOLTATIVO "JOB DATABASE BIBENDUM"
PROGRAMMA CORSO
MONDO MISCELAZIONE
- Cos’è la Miscelazione, Storia del Cocktail, Classificazione dei cocktails secondo la tecnica e il momento del loro consumo
- Attrezzature del Barman: tipi e tecniche d’ uso, Classificazione: Basiche – Secondarie – Specifiche
- I Bicchieri: Misure, capienze e formati. Come scegliere il bicchiere
- Il Bancone: Misure, impostazione, regole di circolazione, misure di sicurezza – Tipi di bancone
- La Station: Americana- Classica- Giapponese
- Tecniche del Barman: Build-Shake-Stir-Blend e altre
- Come si compone un Cocktail: struttura, funzioni dei suoi componenti e bilanciamento
- Il Ghiaccio
- Le famiglie dei Classici
- Tendenze
- Come si pensa un Twist, Come si crea un Cocktail
- Profilo del Cliente e tecniche di vendita
- Gestione di situazioni problematiche
- Elaborazione di sciroppi, premix, e tutta la mise en place della postazione
- Unità di misura, OZ-Cl, uso del Jigger, metal pourer e il dosaggio a mano libera
- Visite in Cantina e distillerie, ecc (almeno 1 – costo non compreso)
- Role playing
MONDO BEVERAGE
- La Fermentazione
- La Distillazione: Pot still - Column Still - Sotto vuoto - altre
- Il Gin ed il Genever
- La Vodka
- Aperitivi - Vermouth – Amari – Bitters – Assenzio
- Whisky-Whiskey: Scozia , Irlanda, Stati uniti, Canada, Giappone, Resto del Mondo (Norvegia, Taiwan, India, ecc.)
- Brandy: Cognac, Armagnac, Brandy de Jerez, Calvados, Apple Jack, Metaxa, Poire Williams, altri
- Grappa
- Rum- Rhum- Ron: Agricole , Mieli Vergini, Melassa di canna di zucchero, Cachaça
- Pisco
- Tequila – Mezcal – Pulque
- Liquori
- Latticini
- Acqua minerale
COME OTTENERE TUTTO QUESTO?
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I POSTI SONO LIMITATI E SELEZIONATI
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MASSIMA ATTENZIONE AI PARTECIPANTI
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